食品資訊 8.9月號/2018 第286期

各國管理食品標示的最新政策

產業萬象
   ‧各國管理食品標示的最新政策 黃怡菁
   ‧台灣有機農業的推動發展 盧煌勝
   ‧107年新版國民飲食指南說明─均衡飲食的重要 許惠玉
 
市場資訊
   ‧國人發酵乳消費行為及未來新趨勢 陳明汝
   ‧你知道食品高溫加熱暗藏的危機嗎？認識丙烯醯胺(上) 葉安義
   ‧翻轉壞情緒的食品營養來源 趙振瑞
   ‧黃金大麥食品 健康推廣新觀念 張學義
食品原配料
   ‧健康又美味的糖果新選擇 高浩哲
   ‧來自天堂的果實─台灣原生木虌果 陳盈方‧陳信言‧何緯倫‧蔡偉皇
   ‧生命之果─無花果 陳慧如‧黃宇君
   ‧歐洲接骨木莓─健康新選擇 吳宗勲
   ‧正港素食魚油：DHA＋EPA藻油 從頭到腳的全方位健康 王傳佰
   ‧第四代葉酸─您補充葉酸的嶄新選擇 蘇明璁‧陳紫渝‧劉景文譯
包裝與加工
   ‧香蕉澱粉的應用開發─解決產銷失衡的好方案 吳宗諺‧蔡淑珍
   ‧殺菌軟袋包裝製程及發展 詹國靖
   ‧黃豆殼所擁有的食品加工應用潛能 蘇梅英
健康智慧
   ‧一日之計在於晨 起床來杯溫開水「補水補活力」
   ‧南太平洋熱帶聖果─諾麗果
   ‧難以抗拒的誘惑 半熟蛋所帶來的風險
   ‧上班族午後疲勞 比起咖啡與茶喝果汁更能提神
   ‧關於類胡蘿蔔素你知道多少？
   ‧Taiwan Only 清涼解熱的好朋友「愛玉」
   ‧讓人喜惡分明 極端的存在─香菜
   ‧預防骨質疏鬆就從現在開始
   ‧與微波爐和平共存 正確使用不用怕
新聞蒐錄
   ‧宜蘭食品攜手福圓號 深耕養生市場
   ‧路易莎落實循環經濟 咖啡渣變紙杯再利用
   ‧北市衛生局首波飲冰品抽驗 不合格率1.3%
   ‧Häagen-Dazs進軍巧克力市場 全新極選系列首賣
   ‧台灣茶參加紐約特色食品展 在地好茶驚豔會場
   ‧超商業者持續加碼新飲品衝業績
   ‧MIT甘蔗吸管獲專利 拒陸商高價買斷技術
   ‧泰航、文華東方合作推出米其林星級空中饗宴
   ‧「台灣食品節」在美國超市推廣優質好滋味
國際展覽
   ‧2018台北國際食品五展 呈現繽紛多元食品文化 張天鐘
   ‧2018台中國際茶、咖啡暨烘焙展 中台灣最大食品展會盛況空前 李明育

創刊二十餘載之食品資訊，始終是業界津津樂道的一本專業刊物。秉持嚴謹 風格與精益求精態度編篡的這本書，內容除搜羅國內外專家所解析之時下 產業熱門課題外，也對業界最新動態、主管機關最新法規、安全衛生控管 新知等，作最深入淺出的報導，因此，多年來一直是食品從業人員自我充 實的最佳讀物。雙月5日出刊，定期在工商及經濟日報刊登廣告接受劃撥， 同時免費贈書予各國駐台辦事處、我國駐外相關單位、國內學術機構及業 界具代表性廠商，並在各大型國際食品展會現場展出，進行促銷。