分期價:(除不盡餘數於第一期收取) 分期說明
3期0利率 | 每期501 | 6期0利率 | 每期250 |
---|
菜刀和砥石的種類、知識&磨刀技法決定版
想要做出一桌子的好菜,沒有幾把好用的菜刀,大廚師們精湛的手藝便無法發揮得淋漓盡至。菜刀的種類百百款,大致來說,可以區分為「和包丁(日本菜刀)、西洋菜刀、中華菜刀」三大類別,主要是因應料理和食材的屬性差異,而需要不同功能的刀具所致。以和包丁為例,魚刀就還有分為處理章魚、切斷用、河豚刀、解魚刀等種種,蔬菜刀也有薄刃、剝皮用等不同功能的樣式,此外還有和牛刀、壽司刀、鮪魚解體刀、年糕刀、鹽鮭刀、切麵刀…林林總總。
這一冊首先將以大量的寫真和基礎解說,來介紹料理專用刀的知識。接下來還要造訪幾處菜刀的鍛造工房,來瞭解工匠製作菜刀的作業情形。此外還要介紹「砥石(磨刀石)」的種類、品牌、知識、魅力。最後則示範教導菜刀研磨的技巧。
到貨時間說明
1.新刊預購:於預購期間內訂購,請參考商品頁的預計到貨日(此為首批商品到貨日期),若您於預購期間內訂購但逾期未到貨,則是因為您訂購時已超過首批到貨量,需再向日本加訂,到貨時間約是原預計到貨日後3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。
2.既刊調貨:既刊商品為商品頁僅顯示上架日期無預計到貨日,訂購該類且無庫存之商品,在您完成訂單程序之後,調貨時間約7~14個工作日左右,但若台灣供應商已無庫存,需由日本再進口,則時間約需3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。
退換貨說明
請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問:
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。
非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。
辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則。