日文書22周年慶
TRY日本美味拉麵名店大賞特選 2020~2021

TRY日本美味拉麵名店大賞特選 2020~2021

第21回 業界最高權威 TRYラーメン大賞 2020-2021

  • 原文出版社: 講談社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2020/10/15
  • 出版日期:2020/10/22
  • 定價:423
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編者的話

美味拉麵的用心

日本美味拉麵名店大賞發表了!這次介紹的有213碗嚴選的美味拉麵作品,而從激戰新人大賞比賽脫穎而出的美味名店中,有來自各地方、區域的名店店家,而且數量正在陸續增加中,這期的TRY名店部門結果出了大變化!?這是與許多店舖開始進行網路等銷售有關嗎?這期的TRY日本美味拉麵名店大賞評審委員多了三名,所以才讓這期的結果有了變化的嗎?
 
關心這次評審結果的人,應該看看評審們的精采對談,便能了解事實的真相,然後再找個時間親自去品嚐這些得獎的拉麵名店,這樣便能知道這些得獎名店的獲獎關鍵和特色,是否為內定的得獎名單也就水落石出了,順便也能感受名店主廚們對一碗拉麵所下的用心有多少,從麵體種類的挑選到湯頭食材、拉麵配料等的選擇都是一門高深的學問。
 
 

內頁簡介

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  • P.10 得獎的新人名店

    繼承拉麵名店「支那麵屋」精髓的拉麵屋,雖然是2020年6月才新開幕,但卻頗受評審們的喜愛。  

    得獎的新人名店
  • P.15 評審委員極力推薦的名店

    評審委員青木誠極力推薦的一郡三縣美味拉麵名店,有麵屋桐龍、拉麵BOO BOO太郎等四間。  

    評審委員極力推薦的名店
  • P.16 留在評審記憶中的三間拉麵店

    能夠讓評審留下深刻記憶的拉麵名店真的不簡單,有千葉的TOMONOMOTO、東京的SUZU鬼等。  

    留在評審記憶中的三間拉麵店
  • P.19 TRY新人賞醬油部門的第一名

    2020年4月30日才新開幕的麵創庵 砂田,他們獲獎的醬油拉麵,從送上桌的那一刻起,到吃完後都有著個性風的特色。  

    TRY新人賞醬油部門的第一名
  • P.24 鹽味拉麵第一名的名店

    初見拉麵那一刻讓人感到很清爽,喝過湯頭之後才知道拉麵湯頭很有層次感與醍醐味。  

    鹽味拉麵第一名的名店
  • P.31 味噌拉麵第一名的名店

    獲得評審們所有票數的三寅味噌拉麵,位於東京有樂町地下鐵江戶川橋車站1b出口約2分鐘的地方。  

    味噌拉麵第一名的名店
  • P.55 獲評審推薦的6間品酒拉麵屋

    可以將拉麵當作下酒菜來食用的拉麵店,評審推薦海老丸拉麵、拉麵ENISI、麵酒YAMANO等六間。  

    獲評審推薦的6間品酒拉麵屋
  • P.74 評審推薦的拉麵店中美味丼飯料理

    拉麵店中銷售的可不只有拉麵料理而已,還有各種特色丼飯料理,例如:具有醍醐味的叉燒丼飯料理。  

    評審推薦的拉麵店中美味丼飯料理
 

詳細資料

  • 條碼:9784065182864
  • ISBN:9784065182864
  • 規格:平裝 / 132頁 / 普通級 / 全彩印刷

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