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一不小心來到了米其林三星後廚

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內容簡介

因為姍姍來遲的叛逆,丟下電腦,系好圍裙,重啟人生。在有120多年歷史的名校巴黎藍帶修煉廚藝,在米其林三星餐廳開始第一天廚師生涯。你以為的光鮮背後,是刀光劍影和爭分奪秒的戰場。在塞納河邊生活的日日夜夜,是勇敢的追夢時光。唯敬畏與熱愛,方能對抗日復一日的艱苦重複。勇敢向前,一定能到達心中的遠方。
 

作者介紹

孫曉聞 Olivia Sun

曾經的上市公司市場總監
因為姍姍來遲的叛逆
辭職遠赴巴黎開始一段美食修行
法國巴黎藍帶廚藝學院高級法式料理專業畢業
曾在巴黎米其林三星餐廳Pavillon Ledoyen-Alléno工作
如今,回到家鄉合肥
創立了Café Seizième十六區咖啡品牌
開展了一系列Olivia’s table社交餐桌等美食文化傳播的嘗試
 

目錄

第一章  34歲重啟的人生 1

第二章  巴黎藍帶廚藝學院的修煉 23

第一節放下電腦,系好圍裙 25

第二節廚藝學校裡暗藏驚喜 61

第三節料理學徒的日常尋味 91

第三章  歡迎來到米其林三星餐廳後廚 115

第一節走錯了片場的小廚師 117

第二節真實存在的地獄廚房 136

第三節寵你,是我們的責任 148

第四節米其林三星後廚大鍋飯 161

第五節廚房裡的小秘密與好時光 176

第六節光芒後閃閃的初心 184

第四章  暫別這一席流動的盛宴 216

後記  關於人生的多種可能 251

 

詳細資料

  • ISBN:9787122359612
  • 規格:平裝 / 253頁 / 32k / 13 x 19 x 1.27 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:中國

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