餐飲空間氛圍營造

第一章 中式餐飲
（一）中國飲食文化
（二）中式餐飲的特點
（三）中式餐飲空間氛圍的營造手法
（四）案例解析
第二章 泰式餐飲
（一）泰國飲食文化
（二）泰式餐飲的特點
（三）泰式餐飲空間氛圍的營造手法
（四）案例解析
第三章 日式餐飲
（一）日本飲食文化
（二）日式餐飲的特點
（三）日式餐飲空間氛圍的營造手法
（四）案例解析
第四章 法式餐飲
（一）法國飲食文化
（二）法式餐飲的特點
（三）法式餐飲空間氛圍的營造手法
（四）案例解析
第五章 英式餐飲
（一）英國飲食文化
（二）英式餐飲的特點
（三）英式餐飲空間氛圍的營造手法
（四）案例解析
第六章 美式餐飲
（一）美國飲食文化
（二）美式餐飲的特點
（三）美式餐飲空間氛圍的營造手法
（四）案例解析
第七章 意式餐飲
（一）義大利飲食文化
（二）意式餐飲的特點
（三）意式餐飲空間氛圍的營造手法
（四）案例解析
第八章 西班牙餐飲
（一）西班牙飲食文化
（二）西班牙餐飲的特點
（三）西班牙餐飲空間氛圍的營造手法
（四）案例解析
第九章 家庭菜系DIY
（一）菜肴製作
（二）花藝裝飾
（三）主題餐桌佈置
（四）兒童餐桌佈置
（五）小禮物製作
（六）工作日的西式便捷晚餐
附錄A 餐巾折花
附錄B 香料的保存和使用方法
附錄C 自助餐文化
附錄D 香料集合表
附錄E 風情餐桌的佈置