內容簡介

《氛圍美食影像學》全書分為4篇，共13章。首先從美食攝影的概念及風格演變講起，剖析美食攝影；然后由淺入深地講解了美食攝影的基礎知識和進階知識——包括相機選擇和設定的相關知識、光源的相關知識、拍攝場景的布置技巧、拍攝角度及構圖的選擇、食品造型、照片的后期處理等內容。而后還有作者對美食攝影的相關內容的趣味性延伸，講述如何拍攝人物場景氛圍攝影、手機拍攝技巧、並貼心講解餐廳拍攝秘籍以及用美食刷爆社交網絡的秘密等。

《氛圍美食影像學》讓攝影愛好者、美食攝影師以及熱愛美食你大飽眼福之外，更品味到美好生活的滋味。

作者介紹

邱子峰，
知名商業美食攝影師
佳能、富士、保富圖pinpai攝影講師
多個廚電pinpai美食攝影課講師
多家雜誌特約攝影師
美食系列欄目導演、節目製作人
有食間美食美學工作室創始人、工作室同名
雜誌《有食間》主編

第1 篇
第1 章美食攝影概述及分類流行 …………………25
1.1 美食攝影的概念 … ……………………26
1.2 美食攝影風格分類及演變 … … … … … 29
關於美食攝影 ………………………………24

第2 篇
第2 章選擇適合自己的拍攝設備 … ………………41
2.1 好照片的標準 ………………………………42
2.2 決定照片好壞的關鍵因素 … ……………43
2.3 選購拍攝設備 … ……………………………46
美食攝影基礎知識 …………………………40
第3 章相機的設定和基礎知識 …… ………………53
3.1 相機的成像原理 … …………………………54
3.2 光圈 …………… …………………………55
3.3 快門 ………… ……………………………58
3.4 感光度 ………… …………………………59
3.5 拍攝模式 …………… ……………………62
3.6 測光和對焦 …………… …………………64
3.7 白平衡 …………… ………………………65
3.8 照片的影調 …………… …………………67
第4 章自然光源攝影 …………… …………………73
4.1 常見光源種類 … ……………………………74
4.2 光的方向性 …………… ……………………76
第5 章拍攝場景的佈置 …………… ………………83
5.1 佈景基本原則 … ……………………………84
5.2 美食攝影佈景方法 … ………………………86
5.3 顏色的搭配 … ………………………………90
5.4 搭配不同肌理的背景 … ……………………96
5.5 用道具營造場景 … …………………………107
第6 章拍攝角度與構圖 ……………………………113
6.1 拍攝角度 … …………………………………114
6.2 構圖 …………… …………………………118
6.3 構圖的穩定性 … ……………………………131

第 3 篇美食攝影進階部分 ………………………136
第7 章人造光源攝影 … ……………………………137
7.1 人造光源介紹 … …………………………138
7.2 連續光源的使用 … ………………………139
7.3 閃光燈的使用 … …………………………139
第8 章造型 …………… ……………………………151
8.1 什麼是食品造型 … ………………………152
8.2 食品造型的工具 … ………………………155
8.3 食品造型的流程 … ………………………158
8.4 食品造型的小技巧 … ……………………162
第9 章照片的後期整理與調整 … …………………169
9.1 照片格式的選擇 … ………………………170
9.2 Lightr oom 整理調整照片 ………………171
9.3 Pho toshop 後期修飾照片 ………………179

第 4 篇趣味及延伸 ……………………………………184
第10 章人物場景氛圍攝影 …… ……………………185
10.1 人物場景氛圍攝影的關鍵點 … …………186
10.2 來一場中秋家宴的人物場景氛圍攝影 …190
第11 章手機拍攝技巧 … ……………………………195
11.1 手機拍攝的缺點 …… ………………………196
11.2 手機拍攝的優點 … …………………………198
11.3 適合手機的拍攝方式 … ……………………200
11.4 手機修圖 … …………………………………201
第12 章記錄餐館裡的美食 ……………………… …205
12.1 餐廳美食拍攝要領 … ………………………206
12.2 社交網路照片的發佈 … ……………………211
第13 章在生活裡發現美 ………………………………215
13.1 影像反映人的內心感受 … …………………216
13.2 發現美，創造美，記錄美 … ………………216
13.3 人的性格會決定作品的風格 … ……………219
13.4 永遠分享你拍得最好的照片 … ……………221

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