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福田淳子健康配方:可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕

福田淳子健康配方:可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕

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內容簡介

日本知名點心師、營養師福田淳子研發的超人氣水果蛋糕與甜撻食譜版,集中介紹了在自己家中制作猶如專業甜品店售賣的漂亮水果蛋糕和甜撻的方法。作者從品味、裝飾、材料搭配等角度入手,很大程度地應用並發揮應季新鮮水果的魅力,使其與甜撻、蛋糕完美結合。做出特別適合節慶儀式或朋友聚會或是作為伴手禮的水果蛋糕,只要你抓住技巧,跟隨作者,就一樣能學習其健康理念,做出自然的裝飾和美妙的口感。

福田淳子(Junko Fukuda),西點研究師、食品搭配師,為咖啡店等做過菜單企划開發。以「一般家庭可以制作的美味糕點」為宗旨,設計出很多使用一般家庭可以觀買的材料即可輕松烘焙的方法。喜愛的季節和水果是春天和蜜桃。在本書各種糕點中喜歡的兩款垃「白桃蛋黃醬蛋糕」和「葡萄柚姜味蛋糕」。
 

目錄

甜撻台、海綿蛋糕的制作方法
甜撻台的制作方法
搭配撻台的奶油的做法
甜撻的裝飾
海綿蛋糕的制作方法
蛋糕的裝飾
甜撻與蛋糕的切分方法
365天,隨時都可享受的甜撻與蛋糕
香蕉焦糖甜撻
香蕉巧克力蛋糕
檸檬蛋白霜甜撻
甜橘獼猴桃蛋糕
甜橙巧克力甜撻
葡萄柚姜味蛋糕
色彩繽紛的甜撻
紅色系甜撻/黃色系甜撻
黃綠色系甜撻/粉色系甜撻
春天的甜撻與蛋糕
草莓提拉米蘇甜撻
草莓蛋糕
藍莓蛋黃醬甜撻
藍莓楓糖漿蛋糕
覆盆子白巧克力甜撻
覆盆子奶香蛋糕
莓果甜撻
草莓酸奶粉色蛋糕
櫻花抹茶甜撻
玫瑰紅茶蛋糕
水果手貼 春天的水果
夏天的甜撻與蛋糕
甜撻台、海綿蛋糕的制作方法
甜撻台的制作方法
搭配撻台的奶油的做法
甜撻的裝飾
海綿蛋糕的制作方法
蛋糕的裝飾
甜撻與蛋糕的切分方法
芒果甜撻
芒果蛋糕
白桃薄荷甜撻
白桃蛋黃醬蛋糕
枇杷杏仁甜撻
夏季水果蛋糕
西瓜椰奶甜撻
甜瓜蛋糕
櫻桃甜撻
鳳梨黃金獼猴桃蛋糕
水果手貼夏天的水果
秋天的甜撻與蛋糕
無花果掛糖甜撻
秋色蛋糕
葡萄里考撻芝士甜撻
黑葡萄雷亞芝士蛋糕
栗子堅果焦糖甜撻
栗子蛋糕
秋梨薩巴雍醬甜撻
洋梨雙層巧克力蛋糕
秋柿朗姆酒肉桂蜜餞甜撻
南瓜奧利奧餅干蛋糕
水果手貼秋天的水果
冬天的甜撻與蛋糕
蘋果派奶油甜撻
花瓣蘋果蛋糕
柑橘甜撻
柚子奶油芝士蛋糕
應季特別制作
迎聖誕草莓半球蛋糕
迎糕
水果手貼冬天的水果
 

詳細資料

  • ISBN:9787534987809
  • 規格:111頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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