輕松上手的日韓料理

Chapter1日式料理
日本飲食文化
日式料理常用工具
日式料理常用食材
日式料理的特點和制作訣竅
下酒菜VS開胃菜
日式拌菠菜
金平牛蒡
松軟炸藕
煮毛豆
金槍魚生卷
厚蛋燒
冷涮肉色拉
日式梅肉沙司拌章魚秋葵
湯品類
土豆洋蔥蟹味菇味噌湯
蜆味噌湯
松肉湯
豬肉醬湯
生魚片
三文魚生魚片
墨魚生魚片
燒料理
照燒雞肉
味噌香蔥
燒烤秋刀魚
芝麻味噌煎三文魚
姜汁燒肉
和風牛肉餅
蒸物
三文魚蒸豆腐
酒蒸蛤蜊
蔬菜蒸
茶碗蒸
油炸料理
可樂餅
日式炸豬排
炸肉餅
味噌香炸雞胸肉
日式炸雞塊
炸大蝦
蔬菜天婦羅
日式腌菜
日式黃蘿卜塊
醋拌胡蘿卜
日式腌黃瓜
一夜漬
壽司
稻荷壽司
三文魚壽司
三拼軍艦壽司
飯食
蛋包飯
糯米赤豆飯
日式炸豬排蓋飯
三文魚烤飯團
牛肉蓋飯
面食
章魚小丸子
天婦羅烏冬面
油炸豆腐烏冬面
雞汁拉面
鍋料理
日式牛肉火鍋
築前煮
關東煮
馬鈴薯煮肉
牛肉時雨煮
Chapter2韓式料理
韓國飲食文化
韓式料理常用工具
韓式料理常用食材
韓式料理食材的基本切法
韓式調味醬料
韓式料理的特點和制作訣竅
蔬菜
豆芽色拉
拌菠菜
拌蘑菇
煎西葫蘆
拌蘿卜絲
拌炒雜菇
醬黃瓜
黃瓜色拉
肉類
拌明太魚絲
炸牛肉
烤豬肉片
醬爆雞塊
醬燉雞
炸雞翅
香煎魚排
辣烤魷魚
辣炒八爪魚
辣炒小銀魚
炸海蝦
泡菜
豆芽泡菜
辣白菜
白菜泡菜
小黃瓜泡菜
蘿卜塊泡菜
年糕
辣炒年糕
宮廷年糕
蒸米糕
飯&面&粥
紫菜包飯
韓國石鍋拌飯
五谷飯
冷面
豆漿涼面
韓式拌冷面
喜面
拉面炒年糕
辣白菜煎餅
綠豆餅
韓式湯圓
湯圓南瓜粥
松子粥
湯品飲料
海帶湯
豆芽清湯
蘿卜湯
參雞湯
大醬湯
年糕湯
泡菜湯
牡蠣豆腐湯
牛肉什錦火鍋
肉桂茶