葡萄酒宗師：米歇爾·羅蘭自傳

是天才釀酒師米歇爾•羅蘭的唯獨自傳。故事從家族酒庄寫起，朴實樂觀的長輩們，給予小羅蘭豐厚而堅實的幸福，他在昏暗的酒窖和柔和曲線的葡萄園中盡情成長；而當奇妙的酒液首次入口，腹中的顫抖，點燃了羅蘭一生的生命激情……

在釀酒被視為乏味重復勞動的時代，青年羅蘭就已懷着偉大的夢想。從進入葡萄酒學校求學成長，到做實驗室分析員、咨詢師，他都以狂熱的態度去學習每一個細節，並逐漸意識到傳統釀酒的種種缺陷。他曾見釀酒的葡萄汁好似巫婆的怪湯：蜘蛛、蜥蜴、田鼠、金屬釘竟都一起與葡萄浸泡着！羅蘭決心改變一切，在實踐中不斷精進自己的釀酒技藝。他從精心對待果實做起，大力推廣綠色采收、超長浸漬等新理念，從田間到釀酒廠建立起一整套規范的流程，極大提高了酒的質量和穩定性。

改變酒界舊習后，嘲笑和詆毀隨之而來，更有甚者，酒庄解約、工人辭職、媒體抹黑……艱難時日，唯有杯中之酒證明自己。羅蘭頑強前行，探索未知，終形成風格獨具的種植及釀酒理念，引領了現代化的全球葡萄酒革命。

米歇爾•羅蘭在本書首次詳述了自己的成長歷程，使我們得以分享他如美酒般醇厚的生命歷程，並感受他的工作精神和對葡萄酒的無盡摯愛。

米歇爾•羅蘭（Michel Rolland），全球最具影響力的葡萄釀酒大師。1947年他出生於法國利布爾訥（Libourne）的一個釀酒世家，家族酒庄為蓬巴斯德堡。高中畢業后進入波爾多葡萄酒專業學校學習葡萄栽培與釀造，至今已有40多年的釀酒師生涯。羅蘭受聘於20多個國家的100多家酒庄做釀酒師顧問。在法國，銳意改革的他用品質至上的釀制工藝改變了舊習；在阿根廷，他將「牛飲」轉變為「品茗藝術」；在加利福尼亞，他教授葡萄酒的品質始於葡萄藤。而后，在智利、巴西、以色列、印度、墨西哥、摩納哥、中國、加拿大、意大利、西班牙、葡萄牙……米歇爾•羅蘭像一個執着的布道者，在全球開啟了行業多個重大項目，將葡萄酒的工藝傳播於世界，被譽為「葡萄酒宗師」。