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歐洲家庭最喜愛的西餐食譜(醬汁篇)

歐洲家庭最喜愛的西餐食譜(醬汁篇)

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內容簡介

歐式醬汁——沙司(Sauce)是一種魔法,它不僅能為料理提味增色,還可使口感更加濃郁多汁,而又不會掩蓋或分散食材原有的最純粹的味道。一道香濃美味的沙司,可以讓只經過簡單烹飪的肉類、禽類甚至各類蔬菜搖身變成鮮嫩可口、創意十足的美味佳餚。《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜醬汁篇》教你103種讓料理脫胎換骨的魔法。全書沙司共五大類:經典沙司是歐洲傳統口味,風靡所有家庭與餐館;蔬菜沙司能讓清淡的蔬菜立刻成為爽口開胃菜;甜點沙司讓布丁和蛋糕頓時余味無窮,是甜點愛好者的美夢;意面沙司則能滿足現代人快速烹飪的需要,好吃又簡單,迅速讓你吃上一頓風味正餐;還有魚肉沙司,不同的魚肉搭配不同的沙司,提升魚肉鮮味,豐富魚肉口感;肉食沙司是各種水果、香料、香草熬成新式經典沙司,能增添肉食額外香味。無論做什麼料理,都能在《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜醬汁篇》找到最適合的提味沙司。





 

詳細資料

  • ISBN:9787549112234
  • 規格:185頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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