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品味生活系列1:咖啡品鑒大全

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內容簡介

咖啡是一種文化,也是一種境界,更是一種品味和享受。那醇香濃郁,那浪漫優雅,足以包容、迷醉我們的心。咖啡究竟有着怎樣的靈魂?包括咖啡的歷史、故事、品種、產地,甚至於煮泡工序有着什麼樣的內涵?讓我們隨着《咖啡品鑒大全》,步入咖啡的神殿,細細品味那份悠閑自得,體會那份回味的香醇……日本著名咖啡名家田口護30年鑽研心得,毫無保留地完整公開!從咖啡的歷史、文化、品種、產地、特點,到烘焙技術、研磨與萃取方式為您詳細解說!



田口護(Taguchi mamoru),1938年出生於日本北海道札幌市(一個擁有北海道數一數二的鍋爐設備公司的城市),在六男三女中排行最小。從北海道高中畢業后升入國學院大學深造,后與好配文子結婚,婚后在現居住地開了「巴哈咖啡館」。1972年開始自行烘焙咖啡豆,迄今為止訪問過60多個咖啡生產國以及歐美等國家。自2009年起,擔任日本精品咖啡協會副會長。著作有《專家指導的講究咖啡》《咖啡品鑒大全》等。

 

詳細資料

  • ISBN:9787512205703
  • 規格:145頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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