從零開始學做主食

主食是每頓必不可少的，它能為我們提供充足的能量。主食不再單一，而是通過米飯、饅頭、餃子、包子、面條等多種形式，結合地域與口味，花樣百出地展現在餐桌上，不再只是為填飽肚子而存在，它甚至演變成各種風味小吃，成為各個地方的特色代表。所以，我們的生活根本離不開主食。

甘智榮編著的《從零開始學做主食》先介紹了一些主食的實用技巧，包括材料的選擇、處理，將材料制作出成品，幫助打好基礎。主食部分分為噴香米飯、濃稠香粥、勁道Q面、包子饅頭、餃子餛飩和爽脆大餅六部分，分別擴充多道菜例，闡述制作主食的技巧，配合簡便易懂的步驟，讓大家變換口味，享受多重美味。

這麼多款美味的主食，材料齊全，做法豐富，功效繁多，即使是新手，即便只挑選其中一部分來學習，一切從零開始，都能很快使廚藝步入正軌，潛心學習，你就能體會到自己的進步。

甘智榮：國家考評員中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問多次參與電視台美食類節目頂級廚師第二季深圳賽區評委榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎榮獲環球廚神，國際挑戰賽銀獎甘智榮專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）。多年培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。