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食物配對不生病:不可不知的食材宜忌隨身本

食物配對不生病:不可不知的食材宜忌隨身本

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內容簡介

市面上,食材百余種,並非搭配起來可口美 昧就好,如果吃錯了,反而會有害身體健康!例如,馬鈴薯燉牛肉是一般家庭中常見的菜餚,雖口味極佳,但從健康角度並不建議長期食用,這是因為牛肉和馬鈴薯所需胃酸消化的濃度不同,所以停留在胃里的時間較長,若長期食用將導致胃腸功能紊亂。

而西紅柿炒蛋就是一個最佳的營養互補料理。雖然雞蛋含有豐富的維生素與蛋白質,但卻缺少維生素C,而富合維生素C的西紅柿則正好彌補這項缺陷,因此兩者搭配食用,具有互補作用, 對人們的健康賦予重要意義。

因此,賴鎮源、楊新玲合著的《食物配對不生病 (不可不知的食材宜忌隨身本)》列舉菜籃族最常采購的食材,教你適宜與禁忌的食材搭配知識,教你烹煮食物也要有所講究,給自己一個健康不生病的身體。
 

目錄

自序 健康要靠吃「對」食物維持!
自序 配「對」食物真健康!
導讀 正確飲食,聰明健康吃!
Part 1 肉禽蛋奶類食物搭配宜忌
Part 2 海鮮水產類食物搭配宜忌
Part 3 蔬菜菇蕈類食物搭配宜忌
Part 4 水果類搭配宜忌
Part 5 五谷雜糧類搭配宜忌
附錄 活用食材飲食搭配宜忌
 

詳細資料

  • ISBN:9787543692954
  • 規格:259頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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