150種工業乳化劑配方與制作

1 食品乳化劑
霜淇淋用乳化穩定劑
大豆蛋白?半乳甘露聚糖聚合物乳化劑
大豆磷脂乳化劑
粉狀複合蛋糕乳化劑
複配型麵條改良乳化劑
復原米製備工藝中的乳化劑
膏狀肉味香複合乳化劑
聚甘油酯乳化劑
冷凍麵團抗凍發酵的生物乳化劑
奶啤飲料乳化穩定劑
牛奶花生飲料乳化穩定劑
牛奶咖啡飲料用複合乳化劑
乳白魚肝油乳化劑
混合型乳化劑
液態奶乳化穩定劑
山梨醇酯乳化劑
食品用磷脂類乳化劑
食品用乳化穩定劑
提高霜淇淋抗融性的乳化劑
穩定食品乳濁體系的乳化劑
糖醇脂肪酸酯乳化劑
硬脂醯脂肪酸鈉乳化劑
植物蛋白奶乳化穩定劑
中性液態奶的乳化增稠劑
 
2 化學工業乳化劑
C13異構醇聚氧乙烯醚乳化劑
丙烯酸酯類壓敏膠用複合乳化劑
丁苯橡膠鈉型乳化劑
反相乳液聚合用可聚合型乳化劑
反應型磷酸酯類乳化劑
反應性乳化劑
紡絲油劑用抑菌型乳化劑
複合乳化劑
富馬酸型陽離子可聚合乳化劑
環保氨基矽油乳化劑
環氧樹脂乳化劑
甲基丙烯酸磷酸酯防銹帶鏽可聚合乳化劑
可交聯高分子乳化劑
馬來酸型陰離子可聚合乳化劑
 
3 農藥乳化劑
複合乳化劑
功夫菊酯水乳劑及其低能乳化劑
農藥可乳化粒劑
農藥乳化劑（1）
農藥乳化劑（2）
農藥微乳化助劑
農藥專用高分子乳化劑
農用噴灑油的乳化劑
用於低毒農藥的乳化劑
 
4 燃油乳化劑
柴油乳化和微乳化複合添加劑
柴油乳化劑（1）
柴油乳化劑（2）
柴油乳化劑（3）
柴油乳化劑（4）
柴油乳化劑（5）
乳化柴油添加劑
柴油乳化添加劑
多元耐溫柴油乳化劑
複合型柴油乳化劑
環保型水基柴油乳化劑
利用地溝油製備燃油乳化劑
煤瀝青燃料油乳化劑
納米乳化燃料添加劑（1）
納米乳化燃料添加劑（2）
納米微乳化燃油增效劑
燃油乳化劑（1）
燃油乳化劑（2）
燃油乳化劑（3）
燃油乳化劑（4）
生物乳化劑
生物質乳化燃料助劑
微乳化燃油乳化劑
微乳增溶劑
液體燃料用乳化劑
油包水型柴油乳化劑
製備乳化燃油的乳化劑
 
5 石油工業乳化劑
稠油乳化降黏劑（1）
稠油乳化降黏劑（2）
稠油乳化降黏劑（3）
高能乳化劑
高穩定性的重油乳化劑
高效稠油乳化降黏劑
抗高溫高鹽型納米乳化降黏劑
抗鹽抗鈣深層特稠油乳化降黏劑
乳化劑組合物
潤滑油抗乳化劑
石油開採的乳化降黏劑
石油乳化劑
水基重油乳化劑
液體高效重油乳化劑
用於超稠油乳化燃燒的乳化降黏劑
油井堵水用原油乳化劑
原油複合型乳化降黏劑
原油集輸用乳化降黏劑
原油乳化劑（1）
原油乳化劑（2）
重油摻水多功能乳化劑
重油乳化劑（1）
重油乳化劑（2）
重油乳化劑（3）
重油乳化劑（4）
重油乳化劑（5）
重油乳化劑（6）
重質燃油添加劑
鑽井液乳化劑
 
6 瀝青乳化劑
促進瀝青球化的複合乳化劑
高鐵乳化瀝青用乳化劑
兩性慢裂快凝瀝青乳化劑
松香陽離子瀝青乳化劑
陽離子瀝青乳化劑（1）
陽離子瀝青乳化劑（2）
陰離子乳化瀝青水泥砂漿用瀝青乳化劑
用草漿黑液生產陰陽離子乳化劑
紙漿黑液瀝青乳化劑
 
7 造紙工業乳化劑
AKD交聯型乳化劑
AKD用陽離子高分子乳化劑
澱粉基複配型ASA配套乳化劑
石蠟乳化劑
松香聚酯施膠劑高分子乳化劑
陽離子松香施膠劑高分子乳化劑
 
8 炸藥乳化劑
電力爆破用乳化劑
粉狀乳化炸藥用乳化劑
環保乳化炸藥複合乳化劑
乳化炸藥的酯類乳化劑
乳化炸藥混裝車的乳化劑
乳化炸藥乳化劑
乳化炸藥助乳化劑
雙子型乳化劑
易發泡乳化劑
乳化劑複合脂組合物
 
9 其他乳化劑
畜禽飼料用複合乳化劑
低溫節能工業洗衣用乳化劑
鵝絨裘皮乳化劑
高效多用途複合乳化劑
含有紫杉醇類化合物的濃縮乳化劑
薑黃素自微乳化製劑
金屬表面乳化型脫脂劑
石蠟乳化劑
松香基乳化劑
松香用雙組分乳化劑
橡膠專用乳化劑
著色上光乳化膏
防曬型膠束乳化劑
高分子乳化劑
化妝品用W/O乳化劑
化妝品用乳化劑
活性乳化劑
參考文獻
 

乳化劑是乳液的一種穩定劑，也是表面活性劑的一種。乳化劑可以分散在分散質的表面，形成薄膜或者是雙電層，使分散相帶有電荷，以阻止分散相的小液滴互相凝結，致使形成的乳濁液比較穩定。例如，在農藥的原藥（固態）或原油（液態）中加入一定量的乳化劑，再把他們溶解在有機溶劑裡，混合均勻後可製成透明液體，稱為乳油。在食品工業中，乳化劑用在焙烤及澱粉製品的麵團中，可以增加麵筋網、促進充氣、提高發泡性，使焙烤食品結構細密、增大體積，使產品蓬鬆柔軟，可保持濕度、防止老化、便於加工、延長貨架壽命。在霜淇淋、人造奶油、巧克力、糖果等中都含有乳化劑。

20世紀60年代以來，人們開始重視表面活性劑使用的安全性，加強了對無毒、生物降解性好的非離子乳化劑的研究。在食品、化妝品、醫藥等行業限制某些乳化劑的使用，開發出山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、糖脂類乳化劑等新型乳化劑。
20世紀80年代以來，人們對乳化劑提出多功能、高純度、低刺激、高效率的更高要求，開發出更多的新型乳化劑。

目前乳濁液的種類已從傳統的水包油型和油包水型擴大到多重乳濁液、非水乳濁液、液晶乳濁液、發色乳濁液、凝膠乳濁液、磷脂乳濁液和脂質體乳濁液等多種形式。

乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。

衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可製備出不同HLB值的系列乳液。

為了滿足市場的需求，我們在化學工業出版社的組織下編寫了這本《150種工業乳化劑配方與製作》，書中收集了150餘種乳化劑製備實例，詳細介紹了產品的特性、用途與用法、配方與制法，旨在為乳化劑工業的發展盡點微薄之力。

本書的配方以品質份數表示，在配方中有注明以體積份數表示的情況下，需注意品質份數與體積份數的對應關係，例如，品質份數以g為單位時，對應的體積份數是mL，品質份數以kg為單位時，對應的體積份數是L，以此類推。

本書由李東光主編，參加編寫的還有翟懷鳳、李桂芝、吳憲民、吳慧芳、蔣永波、邢勝利、李嘉等，由於編者水準有限，錯誤在所難免，若讀者在使用過程中發現問題請及時指正。作者Email地址為ldguang@163?com。
編者2012年11月