有機化學實驗：供醫學類、藥學類、生物類和農學類等專業使用

有機化學實驗室規則
實驗室安全、事故預防與處理
有機化學實驗常用玻璃儀器

實驗一 熔點的測定和溫度計校正
實驗二 常壓蒸餾和沸點的測定
實驗三 水蒸氣蒸餾
實驗四 減壓蒸餾
實驗五 萃取和洗滌
實驗六 重結晶及過濾
實驗七 色譜法
一、柱色譜法
二、薄層色譜法
實驗八 有機化合物的化學性質
一、醇和酚的化學性質
二、醛和酮的化學性質
三、羧酸及其衍生物的化學性質
四、含氮有機物的化學性質
五、糖的化學性質
實驗九 有機化合物的光學性質
一、比旋光度的測定
二、折射率的測定
實驗十 有機分子模型組裝
實驗十一 茶葉中咖啡鹼的分離和提純
實驗十二 正溴丁烷的製備
實驗十三 呋喃甲酸與呋喃甲醇的製備
實驗十四 環己烯的製備
實驗十五 環己酮的製備
實驗十六 乙酸乙酯的製備
實驗十七 乙酸異戊酯的製備
實驗十八 甲基橙的合成
實驗十九 乙醯水楊酸的製備
實驗二十 己內醯胺的製備
實驗二十一 對氨基苯甲酸乙酯的製備
實驗二十二 香豆素-3-羧酸的製備
實驗二十三 8-羥基喹啉的製備
實驗二十四 安息香的輔酶合成及其轉化
一、安息香縮合反應
二、苯乙二酮的製備
實驗二十五 苯亞甲基苯乙酮的製備
實驗二十六 乙醯苯胺的製備

附錄
附錄Ⅰ 常用元素相對原子品質表
附錄Ⅱ 常用酸堿溶液密度及百分組成表
附錄Ⅲ 常用有機溶劑沸點、密度表
附錄Ⅳ 水的蒸氣壓力錶
附錄Ⅴ 某些有機溶劑的主要物理常數
附錄Ⅵ 常用有機溶劑的純化
附錄Ⅶ 危險化學藥品的使用與保存
一、易燃化學藥品
二、易爆炸化學藥品
三、有毒化學藥品
參考文獻

為了適應21世紀高等醫學、藥學教育發展的需要，培養本科生扎實的有機化學實驗基本知識和基本技能，提高學生的實驗操作能力和創新思維的綜合素質，我們根據高等醫學院校藥學專業的有機化學教學大綱要求和12年教學實踐與教學改革的經驗總結，編寫了本實驗教材。本書可供高等醫學院校本科醫學類、藥學類、生物學類以及農學、食品科學等專業使用。

本書涉及有機化學實驗基礎知識、實驗室基本操作技能、基本有機化合物的性質實驗、重要有機化合物的製備實驗及綜合素質能力運用的設計性實驗等幾方面的內容，共選編了26個典型實驗並有附錄供實驗操作者參考查閱。

本實驗教材具有如下幾個特點。

（1）突出基本技能、強調學生能力的培養。多年的本科教學實踐經驗告訴我們，有機化學實驗作為藥學等專業的專業基礎課，在培養學生的基本操作能力、為後續課程打基礎以及養成良好實驗習慣等方面極其重要。所以，在內容上，我們精心安排了實驗基礎知識、基本操作、基本有機化合物的性質等。

（2）突出與藥學、醫學密切相關的有機化學實驗內容，體現本教材的專業教學特色。我們精心選取了一些有關天然藥物提取、合成藥物的製備或藥物中間體合成的相關內容，如實驗十一、十三、十九、二十二、二十三等。

（3）以專題性、綜合設計性實驗安排，實現教學模式多樣化。為了啟迪學生進行創新性思維，發展綜合素質和能力，在完成了基礎性實驗教學之後，可充分發揮學生的創造性和能動性，在教師的引導下，讓學生設計實驗方案並完成實驗研究過程，如實驗十、二十六等，可根據教學情況供各院校選用。

（4）本教材還在相應實驗的開端添加了集知識性和趣味性於一體的小品文，供學生瞭解相關知識背景，擴展知識面，引發學生對該項實驗的興趣。

我們已將本實驗教材結合藥學、藥物製劑、生物技術、生物工程等專業使用的國家級規劃理論課教材，配套進行了12輪的教學實踐，使其得以豐富和完善。在使用本教材過程中，可根據專業要求和學時安排，選取內容或調整順序；也可作為獨立的有機化學實驗教材來使用。

由於編者水準有限，教材中的疏漏和不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。