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1CD-最具人氣意大利面完全圖解

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內容簡介

本書精選歡迎的60餘種義大利面,以精美的菜晶圖片、詳細的步驟文字和步驟圖將義大利面的製作全程解析,方便讀者學習和製作。書中穿插介紹關於義大利面的歷史文化、義大利餐進餐禮儀等內容,讓讀者在學習製作經典義大利面的同時,享受文化盛宴,提高對異域飲食風情的瞭解程度和生活品味。
 
隨書附贈精美光碟,大廚全程演示製作,方便實用。
 

目錄

Part 01 人氣的意人利面
義大利面歷史介紹
眾多的義大利面種類
常用的義大利麵醬汁
器具和香料
煮義大利面的技巧
義大利面進餐技巧

Part 02 美味的義大利面製作自然鮮美•
蔬果意大刮面
黑胡椒義大利面
捲心菜義大利面
蘆筍意面
奶油乳酪面
南瓜意面
薄荷義大利面
青豆乾果意面
什錦蔬菜面
義大利彩椒面
香蒜紫蘇面
千層義大利蔬菜面
義大利番茄面
義大利風乾番茄面
義大利雞蛋面
義大利辣朝鮮薊面
水果義大利涼麵
義大利茄子面
義大利蒜香面
義大利雜菌面
菠菜意面
中式彩椒面
番茄沙司意面
煉乳薄荷意面
納豆意面
奶油法香意面
奶油口蘑面
蒜香花生醬面
中式意面爽口鮮嫩•
海鮮意大刮面
鳳尾魚義大利面
海虹意面
燴小龍蝦意面
奶油龍蝦球意面
釀茭瓜海鮮義大利面
龍蝦意面
水瓜柳三文魚義大利面
西西里鮮蝦意面
蟹肉義大利面
義大利海鮮醬面
義大利蛤蜊雞蛋面
義大利金槍魚奶油面
義大利牡蠣面
義大利三文魚奶油汁面
義大利什錦海鮮面
義大利墨魚面
義大利鱈魚面滋味豐厚•
肉類意大刮面
牛肉意面
叉燒醬意面
番茄釀義大利面
奶油蘆筍培根意面
酸黃瓜培根意面
煎培根義大利面
義大利黑椒雞肉面
羊肉意面
肉醬意面
義大利火腿面
辣兔肉絲意面
義大利岡醬幹層面
義大利香草培根面
義大利小牛肉紅酒面
 

詳細資料

  • ISBN:9787122111395
  • 規格:平裝 / 76頁 / 16k / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
  • 出版地:中國

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