新到貨2本75折
飲饌叢談

飲饌叢談

  • 定價:204
  • 優惠價:87177
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

古雲:凡人莫不飲食,而鮮能知味。飲食是一種文化。知味者,非舌尖之功夫;雅趣者,非水煮清淡之謂。須明此理,乃知飲膳之道。

當你為他人飲食習慣冠上“粗俗”、“野蠻”之名時,可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單?听到吃狗肉你會嚇到,但在韓國可是見怪不怪。驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲……作為食物,很奇怪嗎?哪一個精致火腿的起源與鹽尸有關;古代女人也愛放縱豪飲;麻辣為四川招牌,其實是誤傳……這些知識,都是有憑有據,出自歷史典籍。看完本書,你將會重新定義“奇珍異食”。

龔鵬程,江西吉安人,1956年生于台北。嘗學劍,任中華少林禪武學會、中華武俠文學會會長。又嘗學書,為台灣師範大學博士。歷任淡江大學文學院院長,南華大學、佛光大學、歐亞大學校長,中國古典文學研究會、中國歷史文學會會長,世界中國哲學會副會長等職。近年以逍遙游為養生主,旅行講學台灣、大陸、馬來西亞等處。現任北京大學中文系教授。兼綜三教,博涉九流,有學術著作七十餘種。亦能詩文,曾獲中山文藝獎、中興文藝獎等。好吃,有五十餘年之經驗。
 

目錄

旅行者的美德
巴生宿緣
川中滋味長
特重飲食的文明
文化交流的飲食
土耳其旅游答客問
土耳其咖啡
道士酒
南洋‧山東‧葡萄酒
啤酒花的歲月
四川壓酒
雨雪霏霏
飲酒好色對
酒鄉之歌
酒禮新篇
喝酒的女人
德亮找茶
密碼一九八九
輝煌的北京?
老店的歷史
吃典
且食羊
杭城食事
廣結善緣
十二生肖
以人為藥
附說以人為藥
論食穢文化
鹽文化
鹽的城池
禁食不禁食
殺生不殺生
聖俗穢淨
儒家的飲饌政治學
飲食男女以通大道
貓狗論
狗與藏羚羊
觀念的偏執
飲饌之道
知味
養生
從食謙到散文
飲饌的文學社會學︰從《文選》到梁實秋
吃垮中國?
閑話西餐
西餐雜說
飲食錄
 

詳細資料

  • ISBN:9787547401361
  • 規格:平裝 / 301頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:中國

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【科普、電腦、飲食】高寶電子書暢銷書展:人生就是選擇的總和,全展75折起
 

購物說明

溫馨提醒您:若您訂單中有購買簡體館無庫存/預售書或庫存於海外廠商的書籍,建議與其他商品分開下單,以避免等待時間過長,謝謝。

大陸出版品書況:因裝幀品質及貨運條件未臻完善,書況與台灣出版品落差甚大,封面老舊、出現磨痕、凹痕等均屬常態,故簡體字館除封面破損、內頁脫落...等較嚴重的狀態外,其餘所有商品將正常出貨。 

 

請注意,部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

調貨時間:若您購買海外庫存之商品,於您完成訂購後,商品原則上約45個工作天內抵台(若有將延遲另行告知)。為了縮短等待的時間,建議您將簡體書與其它商品分開訂購,以利一般商品快速出貨。 

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則

  • 哲學│歷史│文學 79折起
  • 翦商作者新作79折
  • 針灸匠張寶旬