自然與社會的對話

　　由於人們的看法深受典範的影響，因此該用新或舊典範來解釋新生現象，就產生了許多混亂的現象。尤其是在新舊典範交替之際，此種混亂的狀況愈加明顯，往往讓學習者不知所措。有道是隔行如隔山，沒有人可以對所有科學的領域都有所涉獵，但是我們卻可以針對同一領域中不同專家學者的爭論，找出究竟誰的說法更合乎科學的要求，來增進我們對所處世界的認識，畢竟許多不同領域的知識對我們日常生活的影響是巨大的，豈能不有所瞭解。因此本書欲提醒讀者，看到運用典範來解釋新生現象時，究竟是代表新典範的來臨，還是舊典範中的意外特例而已？

本書特色

　　▌南華大學社會科學院院長張裕亮推薦
　　▌以淺白的文字、分明的條理敘述，去探討科學與社會是如何互相影響，又該如何去論證與反思

名人推薦

　　張裕亮－南華大學社會科學院院長

作者簡介

戴東清

　　現任南華大學國際事務與企業學系副教授，主要研究興趣全球化、東亞政經、兩岸關係、公共政策、國家與社會關係。曾出版《中國大陸國家與社會關係1989-2002：以鑲嵌的社團自主性為例》、《兩岸終究難免一戰！？》、《破繭而出：開啟新生命的五種途徑》、《亞太、東亞及兩岸整合的認同分析》，並發表數十篇學術論文在中外期刊。

▌導論：從咖啡有無提神作用談起

▌第一節　為什麼寫？

在一般人的印象當中，喝咖啡具有提神的效果，問題是這樣的效果對每個人都一樣嗎？為何有人喝了咖啡以後，依然無法阻止瞌睡蟲的侵襲呢？要回答這樣的問題，首先我們就必須找一群人來做實驗，以探究喝咖啡究竟有無提神效果？這樣的效果是否對每個人都一樣，是放諸四海皆準的事實，還是對某些人不適用？若不適用，又是為何什麼？是因為人種的關係？還是因為抽樣的偏差？或是解讀資料有誤？

根據臺灣《康健》雜誌報導，哈佛大學的研究指出， 咖啡中的咖啡因能夠干擾中樞神經系統中的鎮定物質發揮作用，所以喝咖啡讓人清醒、興奮。香港醫院藥劑師學會副會長崔俊明對此表示認同，咖啡是種見效很快的提神物質，研究發現，一般飲用1至1.5小時後即可見效。此外，一項登載在美國《應用社會心理學雜誌》上的新研究表明，咖啡的提神效果對女性更明顯。不過，喝咖啡似乎以適量為宜， 若是過量（短時間內喝咖啡超過2杯以上），可能會產生反效果。

同樣是哈佛大學的研究提到：若早上連灌三四杯咖啡，興奮作用到中午也會消失，會讓人再度感覺昏昏欲睡，反而更加疲憊；因此，研究建議最好是早晨只喝一杯咖啡，下午感覺疲憊時再喝一杯；這樣穩定攝入咖啡因，作用更持久。無獨有偶地，崔俊明亦表示，一天若攝取超過400毫克咖啡因（約4杯咖啡），可能影響睡眠，讓人更疲倦，還可能引起心律失常、血壓上升。由上述專家學者的研究意見，可看出喝咖啡確實有提神的效果，由於報導未明確點出抽樣的情況，因此就暫且假設該研究結論，是對大多數人都適用。

不過，這樣的研究結果，卻受到另外一批專家學者挑戰，也挑戰了我們一般人的印象。英國東倫敦大學找了88名18歲到47歲，一天要喝兩杯以上咖啡的人做實驗，把他們分成兩組，一組告訴他們喝的是無咖啡因咖啡，實際上他們喝的卻是一般咖啡，另一組則相反。喝完一杯咖啡後讓他們接受測試，測驗他們的注意力、反應時間和心情等等；結果顯示，自以為喝下咖啡因的那一組，注意力和反應都比較好；研究人員據以指出，從這項實驗來看，咖啡本身無法提升注意力，反倒是自以為喝了咖啡的人，心理上有了依靠， 注意力就比較集中了。