第一章 商品學導論………………………………………………………………… (1)
第二章 商品成分與商品性質…………………………………………………… (10)
第三章 商品質量與質量管理…………………………………………………… (22)
第四章 商品標準與質量認證…………………………………………………… (44)
第五章 商品檢驗與評價………………………………………………………… (62)
第六章 商品分類與商品品種…………………………………………………… (74)
第七章 商品編碼與商品條形碼………………………………………………… (86)
第八章 商品包裝………………………………………………………………… (101)
第九章 商品儲運與養護………………………………………………………… (115)