銀座專業職人 世界第一

推薦序
前言

食
讓只點一杯咖啡的客人也能盡興而歸——百拉的活字典　菊川武幸（資生堂百拉Parlour西餐廳）
至高手藝 刻畫年輪——西點師傅　?本照靖（文明堂）
精心過濾的結晶〝鮮麗燉肉醬?——餐廳主廚　萩本光男（銀圓亭）
凝聚創意 料理大革命——韓國料理家　張貞子（清香園總店）
餘韻裊裊的炸油香——西餐廳主廚　荒井重忠（煉瓦亭）
細心栽培 耐心等待 收穫大又甜——農業家　中 健二
鑑定 篩選 水果透視眼——水果識別家　小宮謙治（銀座千疋屋）

飲
高腳杯?躍動的氣泡——香檳酒吧店主　大井克仁（香檳酒吧）
成功靠百分之八十的準備——斟酒名人　海老原清（札幌啤酒屋七丁目分店）
信賴聚合人氣——品酒專家　君?哲至
款待之心 調酒之情——吧台調酒師　永島明（南蠻1934）

美
鋒利剃刀為美麗造勢——剃臉師傅　曾根川貢甫（曾根川美容室）
雙腳的戲劇性變化——足部保養專家　山本秀樹
最了解新娘心情的人——穿和服技術師　奈良晴美（遠籐波津子美容室）
頭頂爽快 心情舒暢——理容師　大?昭格（米倉理容院）

匠
鍛金塑銀 自在如意——傳統工藝師　石黑光南
讓人生好夥伴永遠同行——鐘錶修理技師　唐牛茂（天賞堂）
又輕又巧 絕妙平衡感——眼鏡框師傅　宮?宏
直徑零點一公分——江戶筷子製作師　安達麻子（銀座夏野）
刀光靜述心語——刀劍古董商　柴田光男（銀座刀劍柴田）

裝
一針一線 愛惜之心——服飾製版師　局 育子（弘二KOZI服飾藝術坊）
地球為你送來的禮物——珠寶設計師　?堀幸夫
至高燦爛的光芒勝過任和語言——寶石鑑定師　君島勝（審美堂）
看準皮革的個性——手工皮革師傅　野本裕司（銀座谷澤TANIZAWA）
為自己定做一件合身的襯衫——訂做襯衫師傅　山本?吉（銀座中屋NAGAYA）
男人瀟灑的本質——紳士西服店主　高橋純（高橋洋服店）

趣
散?中也能調合香味配方——調香師　加藤武美
線條強烈 栩栩如生——浮世繪摺刷師　渡?英次（渡邊木版畫店）
異想天開的商品開發——業務行銷員　長谷川龍治（山野樂器）
決定勝負的第三位天才——棋盤師　鬼頭淳夫（丸八棋盤店）
魅力十足的和式釣竿——和式釣竿企劃製作　松本和彥（銀座東作）

後序
本書登場的名店