健康養生粥

粥，是我們日常最普通的飲食之一。它因煮法簡單，四季可食，易於吸收，老幼皆宜，故千百年來，深受人們的喜愛。然而在中國醫學「醫食同源」、「藥食同用」的特色下，簡單的食粥，配上適當的中藥材，就成了防病治病、養生益壽的妙品。

本書即為了繼承和發揚中國醫學中這一寶貴的遺產，為增進人民健康和鉣生益壽的需要，我們從古今有關食療、藥譜、養生的專著、中醫藥典籍及民間驗方中，篩選出取材容易、煮製方便、安全有效的藥粥方二百多個，對各粥方的組成、功效主治、煮製方法、食用宜忌等作了簡要介紹，並附參考文獻資料。另將粥方中的藥物、食物作專題說明，讓讀者能進一步了解我國食物療法中的一個重要的內容。