對腸胃有益的健康料理

在這裡所介紹的容易消化的食物，不只是針對有腸胃疾病的人，對於腸胃功能較弱、體力衰弱、因疲倦無食欲時、吃壞肚子、甚至牙齒疼痛時也同樣適用。

例如，從前有人吃壞肚子時就會以「梅子配粥」的方法來治療，但這樣會造成體力不足，且痊癒的速度也較慢。

每天正確的飲食習慣，均衡的攝取含有蛋白質的食品(魚‧肉‧豆製品‧蛋‧牛奶等等)及蔬菜類的食品。這部分是為了烹調出溫和不傷腸胃且易消化的料理，因此書中為您介紹關於食物的選擇、處理材料的方法、烹調法及及注意營養的均衡。